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店主の洋子で~す。

片田舎の小さな居酒屋

美味しいお料理をいっぱい用意しております、是非お立ち寄りくださいね。

決してお洒落なお料理ではないけれど、ほんとに美味しいお料理、まかせてね!

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2017年6月22日 (木)

日本酒・豆知識「飲み頃温度」

 

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≪日立・楽しやの酒通気取り≫
 

日本酒は大きく分類すると、本醸造酒と純米酒とに分かれ醸造アルコ-ルが添加されているのが本醸造酒、されていないのが純米酒となります。

私個人といたしましては純米酒系が好みなんですよ… 、しかし日本酒は奥が深く一口では語り切れません、大切なのは日本酒に対して知識が豊富なことよりいろいろな日本酒との出会いを楽しんで頂くことの方が大切かなと思う今日このごろ…プッ♪。
 

 そこで今回は、以前日本酒を美味しく飲む為の「飲み頃温度」に付いて調査し学んだ事をお話いたしますね。

 日本酒は「幅広い温度帯で楽しめるお酒」である事はご存知の通りです、同じ一本のお酒でも温度帯が変わるとその味わいは全く違います、その日の気分で「冷酒」や「お燗」と温度帯の変化により新しい味わいに出会えるかも知れません。
 

皆さんご存知でしたか、温度帯の呼び名も10段階あるんですよ。 

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楽しやの場合ですと冷酒は「雪冷え~花冷え」付近、お燗は「上燗~熱燗」付近です。 ?… 、だと思いま~す。

 お好みのお料理を冷酒でという方も、お燗でという方も好みは千差万別です、そこで日本酒を美味しく楽しむ為にお好みの「酒温」を知っておく、この事は飲み手にとりましては大切な要素です、個性豊かな「魔法のお酒の不思議な魅力」を自分流にこよなく愛し、酔いしれて下さいね。

 

♪ちょっとだけ、CMで~す♪
  
日立「JR常磐線・日立駅」から少し歩いた街なかの湯気上る小さな居酒屋

気取ったおもてなしなどなく、ただ旨い酒と少しの肴、出会いがあり一緒に呑むからこそ深まる仲がある。

   
楽しやのおもてなしの心

小さな居酒屋ならではの風情と人情、湯気上る所には笑いがある、

今も昔も変わらない、 
 癒っくりと、 遊ったりと、呑んびりと、

  
   *…おかえりなさい…*

 

 冷酒好き 「5℃雪冷え・10℃花冷え・15℃涼冷え」、「20℃ 冷や」は常温を意味します。

こんがり焼けた金目鯛を肴にキュッと冷たいお酒で流し込む、夏の暑い日の夕方、風呂上りにキュッと「冷」が喉越しに染み渡る魔法の一杯! ア~生きてて良かった ….. 、ネエ。
  

燗酒好き お燗好きの方はどんなお酒でも燗をするそうです、燗は「安酒」とか「どんな酒でも一緒」と勘違いをしている方も多くいらっしゃいますが、高級な日本酒でもお燗お薦めのお酒も多くあるのですよ。 健康には「冷より温・酒は熱燗!」と、こだわっている方もいらっしゃいます、「冷酒と熱燗」翌朝の残り具合からみても本当かも… 。
 

≪日本酒の上手な呑み方≫
 

■日本酒は冷蔵保管がベタ- 長期間、常温での保管は雑味が出たりしますので冷蔵庫での保管がお薦めです。

楽しやの業務用冷蔵庫は2℃設定です、しかしこの温度はあくまで庫内の平均温度で場所によっては2~3℃のバラ付きはあるようです、楽しやでは実際の温度を測る「日本酒計」なる物もご用意しています、実質温度に拘りやご興味のある方はお申付け下さいね。

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■あえて、逆らって飲んでみる  日本酒はキンキンのマイナス温度が好きな方、カンカンの熱~い温度が好きな方、双方いらっしゃいます。

ご自分で購入されたお酒が、「ちょっと甘いな、だめだな」と感じたら、時にはキンキンのマイナス温度にして飲まれたら意外とドライで味わえるかも知れません、「冷と温」その日本酒を逆手に取って飲んでみる、まったくの別物で意外と自分に合ってたりするかも知れませんよ。
  

 ■和らぎ水「チェイサ-」 次の日の悪酔いを防ぐ為にも長~くお酒を楽しむ為にも、「和らぎ水」を側に置き世界に誇れる世界一美味しい日本酒を、是非お楽しみ下さいね。

 日本酒はマイナス温度から60℃程まで幅広い温度で楽しめる世界一の魔法のお酒、「魔法のお酒の不思議な魅力」大好き宣言!

 

居酒屋工房  楽しや  ≪少数精鋭≫

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2017年4月23日 (日)

早く起きた朝は...、

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 happy01 皆さん、おはようございます

今日は4月23日(日)sun快晴

am6:43分・心もsun快晴です、久しぶりにこちらのブログに顔をだしました。

毎年楽しみにしている桜今年もきれいでしたね、特に平和通り県信前の歩道橋からといずみやさんの前からの桜、私は好きなんですよ。

楽しやは今日明日と連休、お風呂にでも行ってこようかな~、天気もいいし袋田方面の日帰り入浴と鮎の塩焼きもいいな~、なんて考えている朝です。

*..........*..........*..........*..........*

happy01 洋子からお知らせです

3月から、楽しや「オフィシャルホ-ムペ-ジ」が一般公開されました。

ペ-ジ内の日立・楽しや《洋子のブログ》も御覧下さいね。

URLは下記クリックで直通です。

http://www.hitachi-tanoshiya.com/blog/

 

2017年4月 8日 (土)

今日から変わります!

63265987458_3楽しやのおしぼりが変わります!

  「 特 徴 」

  ・ 衛生的で安心 「使い捨て」
  ・ 紙なのに布の様な肌触り
  ・ 大きくて使いやすい
  ・ プリント柄が素敵 ・ 可愛い



「日立・日立駅」居酒屋なら、楽しや《TANOSHIYA》

2017年3月17日 (金)

「楽しや」オフィシャルホ-ムペ-ジ完成

 

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念願のオフィシャルHP完成しました、ありがとうございます。

 http://www.hitachi-tanoshiya.com/

    2017年3月 2日 (木)

    2020年・受動喫煙防止対策について! 酔っぱらいのひとり言.....。

      受動喫煙で不快と感じている人は82.2%に上るという、その殆どが飲食店での体験で感じている様だ。

     我々、居酒屋も例外なく全面禁煙になるのは必至! なんだけど、特例で『30㎡以下のバ-・スナック等』は対象外とか、うちは『30㎡以下の居酒屋』、規制対象外に相当する?

     厚労省ではアイコスの人的害について調査すると言っているが調査結果はいつ頃、対象外になったら売れまくるな、一年待ちか...。

    100円ライタ-メ-カ-、かわいそ~weep  weep 

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    2017年2月16日 (木)

    今日は、気まぐれ勉強会!

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    と或る地域の料理屋さん...


    ■鮟鱇どぶ汁 1人前¥2,500

    ■鮟肝 ¥950


    お料理や接客、店主の想い等が主な趣旨で、遠方ではあるが不定期的に勉強会として様々なお店様にご協力を頂いている。

    もちろん、各お店様にはその旨をお伝えしている訳ではない、さりげなく店主様のお声を頂戴させて頂いたりと学びを深めている。

    今日も大いに勉強になった、料理も旨いし、店主様の想いも素敵だ...!

    2017年2月 9日 (木)

    最高の出来!

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    今回のどぶろくは凄く出来がいい! 旨いから、自分で呑んでしまう...、お客さん、ごめんなさい!

    2017年2月 4日 (土)

    *..... 立花伸一 《 ワン・ナイト・マンボ 》 .....*

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    ありがとう、《立花伸一 さん

    《楽しや歌謡祭》ゲスト出演 感謝

    ♬ ワン・ナイト・マンボ ♬ 

    応援してます!

    2017年1月30日 (月)

    プレミアムフライデ-歓迎!

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    《毎/月末・金曜日》

    ■ 15:00~ ご予約のお客様

    ■ 16:00~ ご予約のお客様

    ■ 17:00~ ご予約のお客様

    ■ 全商品 15%off

    ※ 詳しくは《イベント・P》参照下さい。

    2017年1月25日 (水)

    《電気ブラン》採用決定!

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    ブランデ-カクテル 《電気ブラン》、レモンを添えて甘酸っぱい感じかな、是非お試しください。

    ■ 炭酸割り ¥500

    ■ ジンジャ-ale割り ¥500

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